潮邦|「霜降」時節來聊聊廚房里的養生秘訣

秋晚地面上散熱很多，溫度驟然下降到0度以下，空氣中的水蒸氣在地面或植物上直接凝結形成細微的冰針，有的成為六角形的霜花，色白且結構疏松；

意味著天氣逐漸寒冷，不久之后冬天即將到來。

霜降時節，養生保健尤為重要，民間有諺語“一年補透透，不如補霜降”。晚秋時節的肅殺景象容易引人憂思，使人意志消沉、抑郁，飲食應“增甘減苦”，適當多吃些高蛋白的食物。

春困秋乏夏打盹，天氣干燥，養陰清熱，潤燥止渴的藕就是應季的滋補佳品之一，一道爽脆可口的涼拌藕片。

再搭配一道符含高蛋白的鮮甜白灼蝦，讓人聯想到銀杏葉和月桂花的金黃；剛出鍋的蝦嫩，迫不及待地吹兩口氣，剝去蝦殼蘸上醬汁，在送入口中咬開，一股清甜的口感，與彈滑的蝦肉和脆嫩的荸薺口感極佳。

番茄炒蛋可謂是廚房小白入門的第一堂課，但往往越簡單的菜式其實越難做好。首先，雞蛋搭配潮邦S2zk5.0kW大火快炒，蛋液凝固即關火，才能炒出嫩滑不老的雞蛋塊。其次，番茄要選優質的本地番茄，這出汁不會太多，而且不易一炒就軟爛如糊。放不放番茄醬，撒不撒蔥花，都能照著家人的口味來調節，做出屬于你家的那盤番茄炒蛋。鮮紅的番茄襯著金黃的雞蛋，酸甜可口的家常味道老少咸宜。

END

“秋風蕭瑟天氣涼，草木搖落露為霜。”霜降時節，萬物都在為過冬做著準備，秋收冬藏，人也該休養生息，適宜進補。嚴寒將要到來之前，抓緊時間將秋天的金黃和鮮紅盛進碗里，健康地貼一貼禾火月票，迎接即將到來的冬天吧~

(文章來源：潮邦集成灶公眾號，侵刪)